福岡県嘉麻市の自然豊かな牧場で、赤崎さん親子に大切に育てられた「赤崎牛」を贅沢に使用し、じっくり煮込んだフォンタナ特製のボロネーゼソース。 ■ Chef's Choice [福岡県嘉麻市産 赤崎牛] 赤崎さん親子によって、嘉麻市の自然豊かな牧場でストレスを与えず丁寧に育てられた「赤崎牛」。出荷されるのは、肉質が良くて臭みが少ない、最も美味しいタイミングの生後約25ヶ月の若い雌牛から、脂身が少ない厳選されたものだけです。西日本地区肉用牛交雑種共進会 第40回金賞受賞。 [福岡県青木食産謹製 生パスタ] 100年以上に渡り、麺づくりに打ち込んできた青木食産が製造する、フォンタナ特注の生麺。「麺は生きている」をモットーに、小麦に加水する最初の工程から、ミキシングして生地にし、圧延、熟成を経て一本一本の麺に加工する最後の瞬間まで、丹精こめて製造される生パスタ。温度や湿度、ミキシングや熟成にかける時間、攪拌数、スピードなど、すべての工程に、長年の歴史で培ってきた技術が詰まっています。 ■ 作り方を動画で https://www.youtube.com/watch?v=6Mu0Erce3lo&feature=share ■ セット内容 冷凍パスタソース2人前（350g/1パック）、冷凍生パスタ（100g /2玉） ＊パルメザンチーズは商品に含まれておりません。 ■ 原材料 ［ソース］ 国産牛粗ミンチ、ホールトマト（水煮）、赤ワイン、しいたけ、玉ねぎ、人参、セロリ、ローリエ ［生パスタ］ 小麦粉（国内製造）、卵黄、卵白／食塩、プロビレングリコール、酒精 ＊特定・準特定原材料：牛肉、小麦、卵 ■ 消費期限 冷蔵の場合：解凍後1~2日 冷凍（-18℃以下で未開封）の場合：2~3ヶ月 （ドアポケットの場合：1ヶ月） ＊注文より3日程度で発送します。 ＊到着日の指定は１週間後より可能です。