甘みが特長の「しろいし玉葱」をふんだんに使い、豚肉の旨みとトマトの酸味とのバランスが抜群の、さっぱりとしながらもコクを感じられるソース。 ■ Chef's Choice [佐賀県白石町産 しろいし玉葱] 全国２位の玉ねぎの産地・佐賀県でその７割を占めるのが、昭和30年代後半から出荷されている「しろいし玉葱」。軟らかくて甘い春に収穫される玉ねぎは生でも美味しく、長持ちする夏以降のものは揚げたり炒めたり様々な料理で活躍します。白石平野のミネラル分に満ちた豊かな土地で育ったみずみずしい玉葱は、豚肉との相性も抜群です。 [福岡県青木食産謹製 生パスタ] 100年以上に渡り、麺づくりに打ち込んできた青木食産が製造する、フォンタナ特注の生麺。「麺は生きている」をモットーに、小麦に加水する最初の工程から、ミキシングして生地にし、圧延、熟成を経て一本一本の麺に加工する最後の瞬間まで、丹精こめて製造される生パスタ。温度や湿度、ミキシングや熟成にかける時間、攪拌数、スピードなど、すべての工程に、長年の歴史で培ってきた技術が詰まっています。 ■ 作り方を動画で https://www.youtube.com/watch?v=6Mu0Erce3lo&feature=share ■ セット内容 冷凍パスタソース2人前（380g/1パック）、冷凍生パスタ（100g/2玉）、ペコリーノロマーノチーズ（15g） ■ 原材料 ［ソース］ 玉ねぎ、ホールトマト（水煮）、パンチェッタ、オリーブオイル、白ワイン、 ニンニク、赤唐辛子 ［生パスタ］ 小麦粉（国内製造）、卵黄、卵白／食塩、プロビレングリコール、酒精 ＊特定・準特定原材料：豚肉、小麦、卵 ■ 消費期限 冷蔵の場合：解凍後1~2日 冷凍（-18℃以下で未開封）の場合：2~3ヶ月 （ドアポケットの場合：1ヶ月） ＊注文より3日程度で発送します。 ＊到着日の指定は１週間後より可能です。