福岡県北九州市産 "関門海峡たこ" のラグー ルチア風[2人前]
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福岡県北九州市産 "関門海峡たこ" のラグー ルチア風[2人前]

¥3,240 税込

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プリプリの「関門海峡たこ」を香味野菜やトマト、赤ワインとじっくり煮込み、松の実やレーズンで奥深い香りと甘みを加えてナポリの漁師料理「ルチア風」に。 ■ Chef's Choice [福岡県北九州市産 関門海峡たこ] 関門海峡の速い潮流にもまれて育ち、たこつぼ等で漁獲される500g以上のマダコ「関門海峡たこ」。貝やカニなど餌が豊富な漁場で育つタコは身が引き締まり、太くて短い足には先の方まで吸盤がついているのが特長。プリプリの食感で、ふくよかな甘みが口の中に広がり、噛めば噛むほど旨味が増します。 [福岡県青木食産謹製 生パスタ] 100年以上に渡り、麺づくりに打ち込んできた青木食産が製造する、フォンタナ特注の生麺。「麺は生きている」をモットーに、小麦に加水する最初の工程から、ミキシングして生地にし、圧延、熟成を経て一本一本の麺に加工する最後の瞬間まで、丹精こめて製造される生パスタ。温度や湿度、ミキシングや熟成にかける時間、攪拌数、スピードなど、すべての工程に、長年の歴史で培ってきた技術が詰まっています。 ■ 作り方を動画で https://www.youtube.com/watch?v=6Mu0Erce3lo&feature=share ■ セット内容 冷凍パスタソース2人前(300g/1パック)、冷凍生パスタ(100g/2玉) *イタリアンパセリは商品に含まれておりません。 ■ 原材料 [ソース] タコ、ホールトマト(水煮)、玉葱、人参、セロリ、ニンニク、赤ワイン、ローリエ、オレガノ、ブレンドオイル、松の実、レーズン [生パスタ] 小麦粉(国内製造)、卵黄、卵白/食塩、プロビレングリコール、酒精 *特定・準特定原材料:小麦、卵 ■ 消費期限 冷蔵の場合:解凍後1~2日 冷凍(-18℃以下で未開封)の場合:2~3ヶ月 (ドアポケットの場合:1ヶ月) *注文より3日程度で発送します。 *到着日の指定は1週間後より可能です。