


プリプリの「関門海峡たこ」を香味野菜やトマト、赤ワインとじっくり煮込み、松の実やレーズンで奥深い香りと甘みを加えてナポリの漁師料理「ルチア風」に。
■ Chef's Choice
[福岡県北九州市産 関門海峡たこ]
関門海峡の速い潮流にもまれて育ち、たこつぼ等で漁獲される500g以上のマダコ「関門海峡たこ」。貝やカニなど餌が豊富な漁場で育つタコは身が引き締まり、太くて短い足には先の方まで吸盤がついているのが特長。プリプリの食感で、ふくよかな甘みが口の中に広がり、噛めば噛むほど旨味が増します。
[福岡県青木食産謹製 生パスタ]
100年以上に渡り、麺づくりに打ち込んできた青木食産が製造する、フォンタナ特注の生麺。「麺は生きている」をモットーに、小麦に加水する最初の工程から、ミキシングして生地にし、圧延、熟成を経て一本一本の麺に加工する最後の瞬間まで、丹精こめて製造される生パスタ。温度や湿度、ミキシングや熟成にかける時間、攪拌数、スピードなど、すべての工程に、長年の歴史で培ってきた技術が詰まっています。
■ 作り方を動画で
https://www.youtube.com/watch?v=6Mu0Erce3lo&feature=share
■ セット内容
冷凍パスタソース2人前(300g/1パック)、冷凍生パスタ(100g/2玉)
*イタリアンパセリは商品に含まれておりません。
■ 原材料
[ソース]
タコ、ホールトマト(水煮)、玉葱、人参、セロリ、ニンニク、赤ワイン、ローリエ、オレガノ、ブレンドオイル、松の実、レーズン
[生パスタ]
小麦粉(国内製造)、卵黄、卵白/食塩、プロビレングリコール、酒精
*特定・準特定原材料:小麦、卵
■ 消費期限
冷蔵の場合:解凍後1~2日
冷凍(-18℃以下で未開封)の場合:2~3ヶ月 (ドアポケットの場合:1ヶ月)
*注文より3日程度で発送します。
*到着日の指定は1週間後より可能です。