柔らかく旨味が凝縮した「糸島豚」のとろけるスペアリブを、香味野菜やトマトと一緒にじっくり煮込み、辛味調味料「ンドゥイヤ」を加えて旨辛なソースに。 ■ Chef's Choice [福岡県糸島市産 糸島豚] 環境豊かな糸島市の風通しが良く清潔な豚舎で、たっぷりの愛情を受けてのびのびと育つ「糸島豚」。イオン活性水と麦類入り飼料で飼育されることで、肉質は柔らかく、旨味が凝縮した濃厚な味わいで、肉脂は甘くさらりと溶けます。美容と健康に最適なコラーゲンやビタミンBを多く含み、高い評価を得ている高品質な豚肉です。 [福岡県青木食産謹製 生パスタ] 100年以上に渡り、麺づくりに打ち込んできた青木食産が製造する、フォンタナ特注の生麺。「麺は生きている」をモットーに、小麦に加水する最初の工程から、ミキシングして生地にし、圧延、熟成を経て一本一本の麺に加工する最後の瞬間まで、丹精こめて製造される生パスタ。温度や湿度、ミキシングや熟成にかける時間、攪拌数、スピードなど、すべての工程に、長年の歴史で培ってきた技術が詰まっています。 ■ 作り方を動画で https://www.youtube.com/watch?v=6Mu0Erce3lo&feature=share ■ セット内容 冷凍パスタソース2人前（350g/1パック）、冷凍生パスタ（100g/2玉） ■ 原材料 ［ソース］ 豚肉、トマトペースト、白ワイン、玉葱、人参、セロリ、ニンニク、唐辛子、ローリエ、タイム、ンドゥイヤ、ブレンドオイル ［生パスタ］ 小麦粉（国内製造）、卵黄、卵白／食塩、プロビレングリコール、酒精 ＊特定・準特定原材料：豚肉、小麦、卵 ■ 消費期限 冷蔵の場合：解凍後1~2日 冷凍（-18℃以下で未開封）の場合：2~3ヶ月 （ドアポケットの場合：1ヶ月） ＊注文より3日程度で発送します。 ＊到着日の指定は１週間後より可能です。